Szakácskönyv/Levesek/Karfiolleves húsgombóccal

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1336 bájt

Szakácskönyv

Karfiolleves húsgombóccal

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Karfiolleves húsgombóccal

Hozzávalók:

  • 1 közepes fej karfiol,
  • 2-3 db sárgarépa,
  • 1-2 db fehérrépa,
  • 1/3 csésze rizs,
  • 1/3 csomag szója-granulátum,
  • 1 db tojás,
  • 1/2 pohár tejföl,
  • 1 evőkanál liszt,
  • csipetnyi pirospaprika,
  • 1-1 késhegynyi hagymakrém, fokhagymakrém, őrölt bors

Elkészítés:

A szójagombócokhoz a granulátumot (ne áztassuk) összekeverjük a teljesen megfőtt rizzsel, a tojással, a sóval, a borssal, a pirospaprikával, a hagyma és fokhagyma-krémmel, majd állni hagyjuk. (Ha túl darabosnak tűnik, kevés vizet önthetünk hozzá.) Kb. másfél liter vízben az ízesítőkkel együtt főzni kezdjük a megtisztított, szeletelt zöldségeket és a rózsáira szedett karfiolt. Amikor félig megfőtt (kb. 10-15 perc) vizes kézzel apró gombócokat formálunk a szójamasszából és a fövő levesbe tesszük, majd 10-15 percig hagyjuk főni. A tejfölt a liszttel és kevés vízzel simára keverjük, majd a levesbe öntjük.