Szakácskönyv/Levesek/Kapros újburgonyaleves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 970 bájt

Szakácskönyv

Kapros újburgonyaleves

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Kapros újburgonyaleves

Hozzávalók:

  • 50 dkg újburgonya;
  • 3 dkg vaj;
  • 5 dkg liszt;
  • 1 dl tejföl;
  • 0,5 dl tejszín;
  • só;
  • fehér bors;
  • balzsam ecet kb.3 evőkanál;
  • 1 csomag friss kapor;

Elkészítés:

A megpucolt, kockára vágott újburgonyát sós vízben puhára főzünk. A vajból és a lisztből világos rántást készítünk. Kikeverjük 1 dl tejföllel, és besűrítjük vele a levest. Sózzuk, borsozzuk, és balzsamecettel pikánssá tesszük. Végül egy csomag friss, finomra vágott kaprot szórunk bele, 1 dl tejszínnel dúsítjuk, és még egyszer felforraljuk. Alaposan lehűtve, de forrón is tálalhatjuk.