Szakácskönyv/Levesek/Káposztaleves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1753 bájt

Szakácskönyv

Káposztaleves

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Káposztaleves

Hozzávalók:

  • ⅓ kg savanyú káposzta.
  • 40 dkg kolbász,
  • 4 dkg zsír,
  • 4 dkg liszt,
  • 8 dkg vöröshagyma
  • 2 dl tejföl.

Elkészítés:

A káposztát kimossuk és feltesszük egy és fél liter vízzel, majd az első forrás után levét leöntjük és ismételten egy és fél liter vízzel puhára főzzük. Barna rántást készítünk, melybe vöröshagymát, paprikát teszünk, feleresztjük a levessel s felforraljuk. A kolbászt ekkor karikára vágva megfőzzük benne. Tálaláskor tejföllel ízesítjük.
Káposztaleves 2.

Töltött káposztaleves

Hozzávalók:

  • Egy fej káposzta,
  • 30 dkg darált hús,
  • 5 dkg rizs,
  • egy kevés kapor,
  • 1 tojás

Elkészítés:

A káposzta leveleit leszedjük, kicsit forróvízbe meglohasszuk, mert a levele megpuhul.
A darált húst a rizzsel, egy tojással ízlés szerint sóval, borssal összedolgozzuk és ezzel töltjük meg a káposzta levelet.
A káposzta többi felét apróra vágjuk, és a leveshez adjuk. Így vizel, főni tesszük, ízesítjük kaporral és sóval.
Körülbelül 40 percig főzzük, majd rántást készítünk rá. Ecettel és tejföllel ízesítjük.