1/2 l tyúkhús alaplé (vagy 1/2 l víz és egy csirkeleves kocka),
1/8 l tej,
só, fekete bors
1-2 szál petrezselyemzöld (vagy 2 kk. szárított petrezselyem)
Elkészítés:
A hagymát és a fokhagymát tisztítsa meg, a paprikát mossuk és törölje meg, a magokat és az erét távolítsa el. Mindhárom összetevőt aprítsa fel.
A vajat közepes hőmérsékleten olvassza fel, majd 5 percig, amíg puha lesz, párolja benne a vöröshagymát, fokhagymát és a paprikát.
A gombát tisztítsa és mossa meg, vágja szeletekre és adja a hagymához. Öntse fel a tyúkhúslevessel és forralja fel, majd főzze kb. 10 percig, addig, amíg a gombákat a fakanállal könnyen el tudja vágni. Vegye kissé gyengébbre a lángot, majd adja hozzá tejet.
Sóval és borssal ízesítse, és a levest épp csak forrásig hevítse. Közben mossa meg a petrezselymet, aprítsa fel és keverje a levesbe, majd azonnal tálalja.
