Szakácskönyv/Levesek/Göcseji legényfogó kakasleves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1190 bájt

Szakácskönyv

Göcseji legényfogó kakasleves

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Göcseji legényfogó kakasleves

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1/2 kakas,
  • 150 g sárgarépa,
  • 100 g gyökér,
  • 1-1 cikk zeller, karalábé,
  • egész bors, szerecsendió-virág,
  • 25 g szárított vargánya,
  • 2 gerezd fokhagyma, só,
  • 2 db tojás, petrezselyemzöld,
  • 50 g lúdgégetészta.

Elkészítés:

A kakast, megtisztítjuk, leforrázzuk, majd hideg vízbe feltesszük főni. Amikor a leves felforrt, lehabozzuk, majd bezöldségeljük és fűszerezzük. Amikor a kakas megpuhult, a levesből kivesszük, a levest leszűrjük. A húst a csontokról lefejtjük, metéltre megvágjuk, a zöldségeket is hasonlóan metéltre vágjuk. Tálaláskor a főtt lúdgégetésztát, az apró kockákra vágott kemény tojást, a zöldségeket és a szárnyashúst együtt tálaljuk a levesbe és meghintjük finomra vágott petrezselyemzölddel.