Szakácskönyv/Levesek/Frankfurti leves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1163 bájt

Szakácskönyv

Frankfurti leves

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Frankfurti leves

Hozzávalók:

  • 1/2 kg kelkáposzta,
  • 2 db krumpli,
  • 2 pár virsli,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • 1-2 gerezd fokhagyma,
  • só, bors, majoránna, fűszerpaprika, köménymag,
  • kevés olaj,
  • 1 dl tejföl,
  • liszt.

Elkészítés:

A vöröshagymát kockázzuk fel, és pároljuk üvegesre olajon. Nyomjuk bele a fokhagymát, szórjuk meg egy kevés pirospaprikával, adjuk hozzá a meghámozott, felkockázott krumplit, és öntsük fel vízzel. Sózzuk. Mikor még félig megpuhult adjuk hozzá a csíkokra vágott kelkáposztát, /finom egy marék savanyú káposztával/, fűszerezzük. Mikor megpuhult a krumpli és a kelkáposzta egy kevés lisztből rántást készítünk, és besűrítjük vele a levest. Hozzáadjuk a karikákra vágott virslit, és hozzáadjuk a tejfölt. Még pár percig főzzük.