Szakácskönyv/Levesek/Csiperkés leves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1115 bájt

Szakácskönyv

Csiperkés leves

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Csiperkés leves csirkehússal

Hozzávalók:

  • 60 dkg csirke,
  • 4 dkg vaj,
  • 5 dkg vöröshagyma,
  • 15 dkg gomba,
  • 1 csomó zöldpetrezselyem,
  • 2 dl tejszín,
  • 3 dkg liszt,
  • 1/2 db citrom,
  • törött bors,
  • só.

Elkészítés:

A kisebb darabokra vágott csirkét 2 liter hideg vízben feltesszük főni, és megsózzuk.
Serpenyőben vajat hevítünk, benne a finomra vágott vöröshagymát üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a gombát, és nem erős tűzön a hús puhulásig főzzük.
A tejszínből és lisztből habarást készítünk, amelyet szűrőn keresztül, állandó keverés mellett a leveshez öntünk, és még 2-3 percig forrni hagyjuk.
Ízlés szerint egy kevés citromlével enyhén savanykásra ízesítjük.