Ha a szokottnál több pecsenyét kell sütnünk, és annak sok hulladékcsontja van, főzzünk belőle többféle zöldséggel, sóval és borssal rendes módon levest. Mikor gondoljuk, hogy már elég jó ízű a leves, szűrjük le, és ha meghiggad, tegyük újra forrni; ez alatt készítsünk minden személyre számítva egy tojás sárgájából, egy kanál lisztből, egy kanál tejfelből habarást; ezenkívül személyenként számítsunk egy kávéskanál szép fehér borkőport. Ezeket egy mély tálban simára keverjük, és a forró hús levest lassan öntsük közé. Többet ne tegyük tűzre, mert a tojás összetúrósodnék. Tálaláskor tegyünk bele zsírban pirított zsemlyekockákat.
