A megtisztított és metéltre vágott káposztát és torzsáját egy és fél liter vízzel feltesszük főzni és egy kis sóval, csonttal és köménymaggal puhára főzzük. Leszűrjük, a levét félretesszük s a zöldséget szitán áttörjük. Barna rántást készítünk, melybe a reszelt vöröshagymát és paprikát elkeverjük, feleresztjük a kel levével, belé tesszük a szitán áttört zöldséget és jól felforraljuk. A kellevest 1 deci savanyú tejfellel is ízesíthetjük. Apró kelgombócokkal adjuk asztalra
