A zellert megtisztítjuk, a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. (A burgonya mindig kevesebb legyen a zellernél!) A megmosott zöldjével feltesszük főni annyi vízben, ami jól ellepi, és hozzáadjuk a húsleveskockát is. Ha puhára főtt, levesszük a tűzről, kissé hűlni hagyjuk, kivesszük a zöldjét majd jól összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, esetleg egy kevés szerecsendiót reszelhetünk bele és kissé összemelegítjük. Pirított zsemlekockával tálaljuk. De lehet pirított tartós kenyér szeletből kivágott karikára reszelt sajtot szórni, amit mikróban egy kissé rámelegítünk.
Tápanyagtartalom egy adagban
Energia: 260 kcal (1087 kJ)
Fehérje: 5, 47 g
Zsír: 15, 6 g
Szénhidrát: 23, 24 g
Koleszterin: 54, 89 mg
Rost: 7, 14 g
C-vitamin: 23, 5 mg
B12-vitamin: 0, 19 ug
Kalcium: 145, 17 mg
Vas: 1, 08 mg
Nátrium: 1029, 8 mg
A zeller rendkívül egészséges alapanyag. Energiaszegény, sok rostot tartalmaz. Találhatunk benne továbbá kalciumot, foszfort, káliumot, vasat, magnéziumot, B- és C-vitamint is. Allergenitása kicsi. A tápanyagértékek kb. 250 g készételre vonatkoznak.
