1 csomag zellerszár (halványító zellernek is hívják),
só, bors, majoránna, reszelt szerecsendió ízlés szerint,
2 dl tejföl,
1 tojás,
kis citromlé, mokkáskanál folyékony édesítő.
Elkészítés:
A megmosott zellerszárat felvágjuk 2 cm-es darabokra és kevés vízben feltesszük főni. Cca 20 perc alatt puhára fő. Ekkor beletesszük a fűszereket és a tojással, tejföllel, citromlével és édesítővel megturmixoljuk. Ezt a pépet szitán áttörjük, majd forrpontig hevítjük. Forralni nem szabad, mert a tojás összeugrik. Hidege is melegen is nagyon finom.
