Szakácskönyv/Krémlevesek/Tojáskrémleves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1100 bájt

Szakácskönyv

Tojáskrémleves

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Tojáskrémleves

Hozzávalók:

  • 4 db tojás sárgája
  • 5 dl tyúkhús-alaplé
  • 50 ml bor (portói)
  • 1 ízlés sz. só
  • 0.5 teáskanál cukor
  • 4 késhegynyi fahéj
  • 1 ízlés sz. szerecsendió
  • 2 késhegynyi sáfrány
  • 2 evőkanál tejföl
  • 2 evőkanál pisztácia

Elkészítés:

A tojássárgáját, tyúkhús-alaplét és a portóit összekeverjük. Sóval, cukorral, fahéjjal, szerecsendióval és sáfránnyal fűszerezzük.
A levest vízfürdőben majdnem forrásig hevítjük, de nem forraljuk, mert összemegy. Esetleg még egy kevés hús-alaplét adunk hozzá. A tejfölt beletéve ízesítjük a levest.
A kész tojáskrém-levest végül megszórjuk az aprított pisztáciával, 4 tányérba töltjük, és azonnal felszolgáljuk.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet