A sütőtököt ketté vágjuk, magját kikaparjuk, majd 180-200 fokos sütőben megsütjük (40-45 perc, légkeveréses sütőben 20-25). Míg a tök sül, apróra vágjuk a hagymát és margarinon/vajon üvegesre pároljuk. Fontos, hogy a hagymát és a margarint/vajat egyszerre tegyük a tűzre, különben a hagyma megég. Míg a hagyma párolódik, ízlés szerint szárított kakukkfüvet szórunk rá és azzal pároljuk tovább.
Mikor a hagyma már szép üveges, két-három kanál mézet csorgatunk rá és picit karamellizáljuk. :Felöntjük 1,2 liter (6 pohár) vízzel, beletesszük a meghámozott, kockára vágott almát és burgonyát, a két leveskockát és addig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul. Az időközben megsült tök belsejét belekanalazzuk a levesbe és botmixerrel sűrítjük. A fél narancs levét belecsavarjuk, felöntjük a tejszínnel, sóval, borssal, kevés szerecsendióval ízesítjük. Hidegen és melegen is finom.
Pirított tökmaggal és kevés tökmagolajjal szervírozzuk, de anélkül is nagyon finom. A tejszín el is hagyható.
Akinek nincs botmixere, hagyományos turmixgéppel is elkészítheti, ekkor a sült tököt a turmixgépbe kanalazzuk, rámerjük a levesből kihalászott/leszűrt alma- és burgonyakockákat és kevés leveslével felöntve összeturmixoljuk, majd visszaöntjük az alaplébe és fűszerezzük.
