Szakácskönyv/Krémlevesek/Sárgarépakrémleves 3.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1497 bájt

Szakácskönyv

Sárgarépakrémleves 3.

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Sárgarépakrémleves 3.

Előkészítés: 10 perc Főzés: 25 perc

Hozzávalók:

  • 4 közepes méretű sárgarépa,
  • 1 közepes fej vöröshagyma,
  • 1 közepes méretű zeller zöld,
  • 3/4-1 l tyúkhús-alaplé,
  • 3 evőkanál hosszú szemű rizs,
  • Cayenne bors,
  • 1/2 teáskanál cukor, ízlés szerint
  • 1/8 l tej,
  • 125 g tejföl
  • só, felkockázott paprika (konzerv), ízlés szerint

Elkészítés:

A sárgarépát meghámozzuk, a hagymát megtisztítjuk, a zeller zöldet a levélnyéllel együtt megtisztítjuk, és mindet megmossuk. Ezután a zöldséget szeletekre vágjuk.
A hús-alaplével, rizzsel, a Cayenne borssal és ízlés szerinti cukorral ízesítve magas hőfokon lefedve felforraljuk.
Lejjebb vesszük a lángot, a levest 1 5-20 percig csendesen forraljuk.
Hozzáadjuk a tejet és a tejfölt, a levest addig pépesítjük, míg sima nem lesz. Ha túl sűrűre sikerülne, egy kevés hús-alaplét még adunk hozzá. Sóval és további Cayenne borssal ízesítjük.
Gyenge hőfokon újra megmelegítjük, de már nem forraljuk.
Levesestányérokba osztjuk szét, paprikakockát hintünk a tetejére. Azonnal tálaljuk.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet