Szakácskönyv/Krémlevesek/Sárgarépakrémleves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1180 bájt

Szakácskönyv

Sárgarépakrémleves

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Sárgarépakrémleves

Hozzávalók: 4-6 személyre:

  • 80 dkg sárgarépa
  • 1 fej zellergumó
  • 1 szükség sz vaj
  • 1 kevés liszt (finom)
  • 1 liter csontlé
  • 1 ízlés sz. só
  • 1 ízlés sz. babérlevél
  • 1 ízlés sz. petrezselyemzöld
  • 0.25 fej vöröshagyma
  • 1 dl tejszín
  • 1 db tojás sárgája

Elkészítés:

Nyolcvan dkg tisztított sárgarépát és 1 fej zellert kockára vágunk és vajban állandó keverés mellett kb. 10 percig pároljuk. Meghintjük kevés liszttel és felengedjük 1 liter vízzel vagy csontlével.
Ízesítjük sóval, babérlevéllel, finomra vágott petrezselyemmel, 1/4 fej vöröshagymával.
Mikor a zöldség megpuhult, akkor leszűrjük és áttörjük. 1 dl tejszínt 1 tojássárgájával a leveshez adunk és óvatosan átforraljuk.
Pirított zsemlekockával, csészében tálaljuk.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet