Szakácskönyv/Krémlevesek/Citromos csirkekrémleves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 2150 bájt

Szakácskönyv

Citromos csirkekrémleves

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Fogyókúrás recept

Ez az étel megfelel a magas vérnyomásban szenvedőknek, valamint a fogyókúrázóknak is. A hipertóniás betegnek csökkentenie kell a nátrium-bevitelt (konyhasó), biztosítani kell a megfelelő mennyiségű káliumot, napi rendszerességgel kell zöldséget és gyümölcsöt fogyasztani, előtérbe kell helyeznie a növényi eredetű táplálékokat, alacsonyabb zsírtartalmú ételeket, valamint kerülnie kell a cukros ételeket, italokat. Ugyanez igaz a fogyókúrázókra nézve is.
Citromos csirkekrémleves

Fogyókúrás recept Energiatartalom; 325 kcal; 14,5 g zsír

Hozzávalók 4 személyre

  • 0,5 kg csontos csirkemell
  • 20 dkg sárgarépa
  • 15 dkg petrezselyemgyökér
  • 5 dkg vöröshagyma
  • 5 dkg zellergumó
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 púpozott evőkanál liszt
  • 4 dkg margarin
  • 1 dl tejszín
  • 2 db tojássárgája
  • 1 citrom leve
  • 1 csokor petrezselyem
  • őrölt bors, csipetnyi tengeri só

Elkészítés:

Megtisztítjuk és hasábra vágjuk a zöldségeket, és a csirkemellel együtt 1 liter, sóval és borssal ízesített vízben puhára főzzük. A megfőtt csontos húst kivesszük a levesből, lebőrözzük és kicsontozzuk, majd a húst csíkokra vágjuk és félretesszük.
A főtt zöldségeket a leves levével együtt összeturmixoljuk. A lisztből a margarinon világos rántást készítünk, ezzel sűrítjük az turmixolt levest.
A tűzről levéve, állandó keverés mellett hozzámelegítjük a tejszínnel alaposan elkevert tojássárgákat.
Utána beletesszük a húscsíkokat, meghintjük apróra vágott petrezselyemmel, és ízlés szerint savanyítjuk citrommal.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet