Szakácskönyv/Halak/Halételek/Gyömbéres halfilé

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1407 bájt

Szakácskönyv

Gyömbéres halfilé

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Gyömbéres halfilé

kukoricában

Hozzávalók

  • 60 dkg halfilé
  • 1 doboz konzerv kukorica
  • 15-20 dkg liszt
  • 3 tojás
  • 2 dl sör
  • 4 evőkanál olaj
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál őrölt gyömbér
  • 1 mokkáskanál őrölt bors
  • petrezselyemzöld
  • olaj és zsemlemorzsa a tepsihez.

Elkészítés

A halfilét vékony hosszú csíkokra (szalagokra) vágjuk és sózzuk, borsozzuk. A tojásokat habosra verjük, hozzáöntjük a kukorica levét, a sört (ha gyerek van, akkor alkoholmentes), olajat és az összes fűszert.
Annyi lisztet keverünk hozzá, hogy palacsintatészta sűrűségű masszát kapjunk. Belekeverjük a kukoricát is.
A halcsíkokat először lisztbe mártom, majd egy kikent tűzálló tálba vagy tepsibe egymás mellé helyezem. Ráöntöm a kukoricás tésztát és a tepsit befedve forró sütőbe tolom. 25-30 percig közepes lángon párolom, majd a fóliát levéve addig pirítom, amíg szép piros-ropogóssá nem válik.
Kockákra vágva paradicsomsalátával vagy káposztasalátával tálalom.