A tepertőt apróra vagdaljuk (de nem daráljuk!), és összedolgozzuk a nyers, felvert tojással, a liszttel, a reszelt sajttal, a tejjel, a megtisztított és összezúzott fokhagymával, a fűszerekkel, és a finomra vágott zöldpetrezselyemmel.
Nedves kézzel pogácsákat formálunk a masszából, és lisztbe mártva, kis olajon mindkét oldalát pirosra sütjük.
