A kenyeret beáztatom, és jól kinyomkodom. A hagymát lereszelem, összekeverem a darált hússal, a kenyérrel, sóval, borssal, köménnyel és alaposan átgyúrom.
A hagymát átpréselem. Beleteszem egy edénybe, rászórom a sót, a borsot és ráöntöm a sört, majd elkeverem. Ebbe a pácba helyezem a virsliket, majd egy fél napra lefedve a hűtőbe teszem.
Grillezéskor a pácléből kiszedem, lecsepegtetem. és izzó parázs fölé, rácsra teszem.
Időnként megforgatom, és olajjal megkenem. Szép pirosbarnára sütöm.
