Szakácskönyv/Húsok/Vagdalthúsok/Szárnyas vagdalt grillben

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1225 bájt

Szakácskönyv

Szárnyas vagdalt grillben

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Szárnyas vagdalt grillben

Hozzávalók:

  • 40-50 dkg főtt szárnyashús csont nélkül (maradék is lehet),
  • 1 tojás,
  • 1 teáskanál mustár,
  • 1 evőkanál tejföl,
  • 5 dkg füstölt szalonna,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • ízlés szerint só, őrölt bors.

Elkészítés:

A főtt, kicsontozott szárnyashúst ledarálom, és jól összegyúrom a felvert tojással, a sóval, a borssal, a mustárral, a tejföllel és a zúzott fokhagymával. A húsmasszából nedves kézzel 8 pogácsát formálok.
A füstölt szalonnát nagyon apróra vágom. A grillsütő rácsára helyezem a húspogácsákat, és rászórom a füstölt szalonna felét. 10 percnyi sütés után megfordítom, és a maradék szalonnadarabkákat a másik felére is ráteszem.
Pirosra, ropogósra sütöm. Sok salátával és burgonyával kínálom, de hidegen is nagyon finom majonézes mártással.