Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Húsok/Vagdalthúsok/Sajttal töltött vagdalt

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1275 bájt

Szakácskönyv

Sajttal töltött vagdalt

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Sajttal töltött vagdalt

Hozzávalók:

  • 50 dkg sertéshús,
  • 2 db zsemle,
  • 2 db tojás,
  • 8 dkg zsír,
  • 5 dkg vöröshagyma,
  • 12 dkg zsemlemorzsa,
  • 15 dkg Karaván sajt,
  • őrölt kömény, majoránna, őrölt bors, só;

Elkészítés:

A sertéshúst és az áztatott, kicsavart zsemlét ledaráljuk. Hozzáadunk egy tojást és a zsírban megpirított, finomra vágott vörös-hagymát.
Sóval, őrölt borssal, őrölt köménymaggal, majoránnával fűszerezzük és összedolgozzuk. Zsemlemorzsával meghintett deszkán 2 cm vastag téglalap alakra formázzuk.
Közepére tesszük a hosszú hasábokra vágott sajtot, szorosan felgöngyöljük, és vizes kézzel lesimítjuk. Zsírozott tepsibe tesszük, tetejét megkenjük felvert tojással, és előmelegített sütőbe toljuk.
Takaréklángon, saját zsírjával locsolgatva megsütjük. Burgonyapürével, vagy zöldborsófőzelékkel tálaljuk.