A tejben megáztatott zsemléket kifacsarjuk, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük a tojásokkal, a reszelt sajttal, a hússal, az összezúzott fokhagymával.
A masszából hosszúkás rudat formálunk, és olajjal megkent fóliába csomagoljuk. Legalább 3-4 napra mélyhűtőbe rakjuk, hogy az ízek jól összeérjenek.
A mélyhűtőből kivéve csak annyira engedjük fel, hogy szeletelni tudjuk. A még kissé fagyos szeleteket lisztbe és felvert tojásba forgatjuk, majd forró olajban kisütjük.
Salátával, burgonyával önálló ételként tálaljuk, de feltétnek is jó.
