Szakácskönyv/Húsok/Vagdalthúsok/Petrezselymes vagdalt

Recept mérete: 942 bájt

Szakácskönyv

Petrezselymes vagdalt

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

---

Petrezselymes vagdalt (Boulettes de veau au persil) Előkészítés: 20 perc – sütés: 20 perc Hozzávalók: 4 személyre 80 dkg vagdalt bélszín, 2 tojás, 10 dkg vaj, 10 cl olaj, 1 fej hagyma, 1 csokor petrezselyem, ízlés szerint só, őrölt bors, liszt

Elkészítés: Tálban keverjük össze tojást, húst, apróra vágott hagymát, petrezselymet, sót és borsot. Készítsünk belőle közepes méretű golyókat és forgassuk meg lisztben. A vaj és az olaj keverékén süssük pirosra körös-körül a fasírtokat. A belseje maradjon rózsaszín. Szórjuk meg petrezselyemmel.