A zsemlét hideg vízbe áztatjuk. A darált húst összegyúrjuk a tojással, a kinyomkodott zsemlével, a felkockázott hagymával és a zúzott fokhagymával. Sóval, borssal, pirospaprikával, petrezselyemzölddel fűszerezzük. A póréból 3 szálat forrásban lévő, sós vízben 5 percig előfőzünk, a többit karikákra vágjuk.
A masszából cipót formálunk, és tepsibe fektetjük. Hosszában beledugjuk az egész pórékat. Tetejét befedjük a baconnel, és 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 45-50 percig sütjük.
A felolvasztott vajon megpároljuk a póré karikákat, hozzáadjuk a felszeletelt gombát, és 5 percig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, és kivesszük a serpenyőből.
A visszamaradt vajon megpirítjuk a lisztet, felöntjük a tejszínnel és a tejföllel, majd összeforraljuk.
A mártásba visszatesszük a pórét és a gombát. A vagdaltat a mártásos zöldségekkel körítve kínáljuk.
