10-15 dkg gomba (tinóru, csiperke, sárga rókagomba,de lehet másfajta is)
1 nagy fej vöröshagyma,
3 evőkanál zsiradék ( étolaj, sertészsír),
1 csokor zöldpetrezselyem,
1 tojás,
2 db száraz zsemle,
só, őrölt fekete bors,
1 db tojás fehérje,
zsemlemorzsa szükség szerint.
A kisütéshez: forró olaj
Elkészítés:
A kétféle húst ledaráljuk. A vöröshagymát apróra vágjuk ( vagy lereszeljük) és a zsiradékon a finomra vágott zöldpetrezselyemmel, felaprózott gombával pároljuk s végül a darált húshoz tesszük.
A masszához hozzáadjuk a vízben áztatott és alaposan kifacsart zsemléket. Sózzuk, borsozzuk, fűszerpaprikával színezzük és a felvert tojással együtt alaposan összekeverjük.
Pogácsákat formázunk, amit előbb a tojásfehérjében megforgatunk, majd átforgatjuk a zsemlemorzsában is. Forró olajban kisütjük.
Tanácsok:
Mindenféle főzeléknek alkalmas feltéte, de körettel önállóan is fogyasztható.
