Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Húsok/Vagdalthúsok/Hévízi tekercs

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1110 bájt

Szakácskönyv

Hévízi tekercs

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Hévízi tekercs

Hozzávalók: 4-6 főre

  • 1/2 fej vöröshagyma
  • zöldpaprika
  • paradicsom
  • só, bors
  • pirospaprika
  • 50 dkg sertéshús
  • mustár
  • köménymag
  • 5 dkg vöröshagyma
  • kell-levél
  • tejföl

Elkészítés:

A felaprózott hagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot és paprikát. Sózzuk, borsozzuk, paprikázzuk, majd kevés vízzel felöntjük, és így pároljuk.
Eközben egy tálba tesszük a húst, és belekeverjük a párolt hagymát, a köménymagot és a mustárt. A megfőzött kell-leveleket megtöltjük ezzel, majd mindegyiket feltekerjük.
Ezután 30 percig pároljuk, majd kivesszük őket.
A visszamaradt levet behabarjuk tejföllel, majd ezzel leöntjük a tekercseket, és már kínálhatjuk is.