Szakácskönyv/Húsok/Vagdalthúsok/Göngyölt vagdalthús

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1155 bájt

Szakácskönyv

Göngyölt vagdalthús

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Göngyölt vagdalthús

Hozzávalók:

  • 40 dkg sertéshús,
  • 2 db zsömle,
  • 5 dkg vöröshagyma,
  • 3 cl olaj,
  • 15 dkg Pannónia sajt,
  • 1 dl tej,
  • 3 dkg zsír,
  • pirospaprika, őrölt bors, só

Elkészítés:

A darált húst a tejbe áztatott, kinyomkodott zsemlével, az apróra vágott, pirított hagymával, sóval, őrölt borssal és pirospaprikával összegyúrjuk.
Egy alufólia lapot megkenünk zsírral és ujjnyi vastagon, téglalap alakban kinyújtjuk rajta a fűszeres masszát. Beborítjuk a vékonyra szelt Pannónia sajttal, és a fólia segítségével összegöngyöljük.
Tepsibe vagy tűzálló tálba fektetjük, forró sütőben kb. 40 percig sütjük.
Tálalás előtt a fóliából kibontjuk, felszeleteljük, és tálra téve meghintjük finomra vágott petrezselyemmel.