Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Húsok/Vagdalthúsok/Fasírozott

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1082 bájt

Szakácskönyv

Fasírozott

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Fasírozott

Hozzávalók:

  • 1 kg darált hús (bármilyen hús lehet),
  • 10 dkg száraz kenyér vagy 5 db zsemle,
  • 10 dkg sós szalonna,
  • 3 tojás,
  • egy gerezd vagdalt fokhagyma,
  • bors, paprika és kevés só.

Elkészítés:

A ledarált húshoz száraz kenyeret reszelünk, ezt a sós szalonnával, a lereszelt krumplival, a felvagdalt fokhagymával összeelegyítjük.
Borsot, paprikát és kevés sót adunk hozzá. Az egészet három tojással összegyúrjuk.
Kézzel pogácsákat formálunk belőle. Forró zsírban halványpirosra kisütjük. Nem kell kiszárítani.
Hidegen, melegen egyaránt fogyasztható. Burgonyával a legjobb, de bármilyen főzelékfélével lehet fogyasztani (tök, zöldbab stb.).