Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Zöldséges csirketál

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1429 bájt

Szakácskönyv

Zöldséges csirketál

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Zöldséges csirketál

Elkészítés 70 perc

Hozzávalók:

  • 1 nagyobb csirke,
  • 1,5 kg vegyes zöldségféle (karfiol, zöldbab, sárgarépa, petrezselyemgyökér, zöldborsó, karalábé, gomba, zöldpaprika stb.),
  • 2 nagy csokor petrezselyemzöld,
  • 1-1 csokor kapor, zeller zöld,
  • 2 dkg vaj,
  • 3 dl tejföl,
  • 1 mokkáskanál őrölt szerecsendió-virág,
  • ízlés szerint só, törött fekete bors.

Elkészítés:

Egy nagy tűzálló tálat (de még jobb a tepsi) a vajjal kikenek. Az összekevert, megtisztított és feldarabolt zöldség felét beterítem a tálba. Jól megsózom, majd a tejföl felét rácsorgatom. A zöldségre egymás mellé fektetem a tisztított és kis darabjaira vágott, sózott, borsozott, szerecsendió-virággal megszórt csirkehúst. Beborítom a maradék zöldséggel, és megsózom. Végül leöntöm a finomra vágott zöld-fűszerekkel összekevert maradék tejföllel. Az edényt szorosan lefedem és előmelegített, forró sütőben közepes lángon 50-55 percig sütöm.