Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Vasalt csirkecomb

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 2047 bájt

Szakácskönyv

Vasalt csirkecomb

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Lomtalanítottál-e már földi idejét kitöltött nagymamád ódon illatú házában? Emlékszel-e, hogyan vettél fel egy-egy tárgyat, nézegetted az elsárgult táncrendet, emelted áhítattal a füledhez még a déditől származó felhúzható órát, és tetted félre, megbűvölve a ketyegéstől – mert ilyen napjaink modern, digitális világában már nem gyártódik. Mosolyogtál a fatüzelésű vízmelegítőn, ráztad ki a levendulát ropogósra keményített lenvászon lepedőkből, tétován simította ujjad a párnaciha hímzett monogramját. S ha ennyi mindent találtál, biztosan ott somolygott a láda fiában egy borzasztóan nehéz villanyvasaló is, amelyet már készültél kidobásra ítélni… Ne tedd! A legjobb nehezék vasalt csirkéhez! Tisztítsd meg alaposan a vasalót, és valahányszor vasalt csirkét enni támad kedved, emlékezz a nagyira…
Vasalt csirkecomb

Hozzávalók:

  • fejenként egy csirkecomb,
  • szárnyas fűszerkeverék,
  • kevés zsiradék a sütéshez,
  • nagyanyád békebeli, öntöttvas vasalója (vagy amit lelsz),

Elkészítés:

A csirkecombot tisztítsd meg, filézd ki (a csontokat távolítsd el belőle). Fűszerezd be. Serpenyőben, vagy rostlapra kevés zsiradékot önts, rakd rá a csirkecombokat, és a vasalót helyezd a tetejükre nehezéknek. Így gyorsan és teljesen átsül, kellemes pörzsanyagok keletkeznek a combok tetején. Mind a két oldalát meg kell sütni, vasalóval a tetején. Rövid idő alatt * 5-6 perc-megsül!
Köret: friss saláta, rizs, sült burgonya.