Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Sztroganoff pulyka

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

[[Kategória:]]

Recept mérete: 1260 bájt

Szakácskönyv

Sztroganoff pulyka

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Sztroganoff pulyka

Hozzávalók

  • 6o dkg pulykamell
  • 10 dkg füstölt szalonna
  • 5 dkg hagyma
  • 20 dkg gomba
  • 20 dkg ecetes uborka
  • 1 kanál paradicsompüré
  • 10-15 db capri bogyó
  • 1 db babérlevél
  • 3 dkg liszt
  • 2 dl tejszín
  • 1/2 dl fehérbor
  • citromlé, bors, só.

Elkészítés

A húst vékony szeletekre vágjuk. A szalonnát gyufaszál vékonyra szeleteljük, kisütjük, megpirítjuk benne, rádobjuk a kissé durvábbra vágott uborkát, valamint a húst, erős tűzön hirtelen megpirítjuk, egy kis vízben feloldjuk a paradicsompürét, a húsra öntjük, beletesszük a capri bogyót, babérlevelet, sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük.
Megszórjuk liszttel, hozzáadjuk a tejszint, a bort végül fél citrom levét. Éppen csak összerottyantjuk, forralni nem szabad!
Rizzsel, tésztával, vagy burgonyával tálaljuk. Én csak pár csepp citromlevet tettem bele.