A húst vékony szeletekre vágjuk. A szalonnát gyufaszál vékonyra szeleteljük, kisütjük, megpirítjuk benne, rádobjuk a kissé durvábbra vágott uborkát, valamint a húst, erős tűzön hirtelen megpirítjuk, egy kis vízben feloldjuk a paradicsompürét, a húsra öntjük, beletesszük a capri bogyót, babérlevelet, sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük.
Megszórjuk liszttel, hozzáadjuk a tejszint, a bort végül fél citrom levét. Éppen csak összerottyantjuk, forralni nem szabad!
Rizzsel, tésztával, vagy burgonyával tálaljuk. Én csak pár csepp citromlevet tettem bele.
