Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Spárgás csirke

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1118 bájt

Szakácskönyv

Spárgás csirke

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Spárgás csirke

Hozzávalók

  • 1 kg spárga,
  • 4 egész csirkecomb kettévágva,
  • 5 dkg margarin,
  • 1 póréhagyma,
  • 1 ek liszt,
  • 2 dl tejszín vagy tejföl,
  • só, bors, kakukkfű,
  • (tárkony, gyömbér),
  • csipet cukor.

Elkészítés

Forró margarinon a besózott-borsozott és a kakukkfű-tárkony-gyömbér hármasból választott fűszerrel megszórt csirkedarabokat megforgatjuk, mellétesszük a meghámozott, hüvelyknyi darabokra vágott spárgát, és kevés vízzel, kis cukorral, sóval ízesítve fedő alatt megpároljuk.
Amikor a hús puha, a liszttel elkevert tejfölt hozzátesszük, ha szükséges, még vízzel hígíthatjuk (olyan paprikás csirke állagú legyen a leve) és utána ízesíthetjük, majd felforraljuk.
Nagyon egyszerűen elkészíthető és finom!