Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Souvlaki

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1042 bájt

Szakácskönyv

Souvlaki

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Souvlaki

Hozzávalók:

  • fejenként 16-20 dkg csirkehús (csirkemell, filézett comb -én az utóbbira esküszöm),
  • grill fűszersó ízlés szerint,
  • sok fokhagyma egy evőkanálnyi olajban törve (minimum 3 gerezd / fő),

Elkészítés:

A filézett csirkehúsokat 3x3 cm-es darabokra vagdald, húzd fel a nyársra (hurkapálcika) őket, fűszerezd grill fűszersóval, faszénparázson süsd meg. Ha nincs faszén a közelben, akkor serpenyőben olajon (1-2 evőkanálnyi) süsd a nyársakat. Az egyik oldalával kezd, aztán fordítsd meg, kend be bő fokhagymás olajjal * vigyázz, a fokhagyma hamar megég! A faszenes eljárásnál is a végén kend be fokhagymával.