Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Sonkás-tormás csirke

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1771 bájt

Szakácskönyv

Sonkás-tormás csirke

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Sonkás-tormás csirke

Hozzávalók:

  • 1 nagy csirkemell,
  • 10 dkg főtt kötözött sonka vagy tarja,
  • 5 dkg füstölt szalonna,
  • 1 kis fej vöröshagyma,
  • 1 ek ecetes torma,
  • 1 dl tejföl,
  • 1 ek liszt,
  • 1 tk Vegeta,
  • 3 ek morzsolt csemege kukorica,
  • fehér bors, só, cukor.

Elkészítés:

A csirkemellet nagyon vékony csíkokra vágjuk, a sonkát felcsíkozzuk. A füstölt szalonnát nagyon apró kockákra vágjuk és serpenyőben kevergetve a zsírját kiolvasztjuk. Rádobjuk a hagymát és üvegesre pároljuk. Beletesszük a csirkemellcsíkokat és néhány percig még tovább pirítjuk.
Amikor a hús minden darabkája kifehéredett, ráöntünk egy pohár vizet. Rászórjuk a vegetát és a borsot, majd jól összekeverjük. Befedve puhára pároljuk. Ezután belekeverjük a sonkacsíkokat, a kukoricát és az ecetes tormát, végül pedig az 1 dl vízzel simára kevert lisztet. A forrásban lévő ételre ráöntjük a tejfölt. Kevergetve jól kiforraljuk és ízlés szerint sóval, csipet cukorral ízesítjük. Sűrű mártás lesz alatta (ha mégsem elég sűrű, el kell párologtatni, vagyis nyílt lángon addig forralni, amíg jól besűrűsödik. Szalmakrumpli és sárgarépa-saláta illik hozzá, húsvétra való, igazi könnyű étel.

A szerző ismeretlen:a webfazékról való a recept, kipróbált recept:– nagyon finom.

– nagyon finom.