Vagdossuk be a pulykacomb bőrét, és tűzdeljük meg a gombával. Készítsünk páclét a borból és a gomba konzerv levéből. Áztassuk 3 órán át a combokat, időnként forgassuk meg, majd v1ük ki, csöpögtessük le. Tegyük a combokat 1 vajjal jól megkent alufóliára, ízesítsük sóval, borssal, majd csomagoljuk be.
Állítsuk a sütőt 6-os fokozatra, és süsük 1 órán át. Ha már félig megsült, fordítsuk meg. 1 kis lábasban keverjük össze a páclét a tejszínnel és adjuk hozzá a kukoricalisztet. Lassú tűzön kevergetve sűrűsítsük be kétharmadára, majd sóval, borssal ízesítjük.
Tálaljuk alufóliában, s locsoljunk rá a szószból.
Köretként adhatunk hozzá vajban párolt gombát és zellerkrémet.
