Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Sörös csirke

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1452 bájt

Szakácskönyv

Sörös csirke

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Sörös csirke

Hozzávalók:

  • 1 közepes nagyságú csirke,
  • 2 dl világos sör,
  • 3 gerezd fokhagyma,
  • 1 ek burgonyapehely,
  • 1 kis fej vöröshagyma,
  • 1 tk cukor,
  • 1 mk őrölt gyömbér,
  • őrölt fekete bors ízlés szerint,
  • só ízlés szerint,
  • kevés liszt.

Elkészítés:

A csirkét darabjaira vágjuk és megsózzuk. Ezután bedörzsöljük tisztított, zúzott fokhagymával. 15 percig hagyjuk állni. Lisztbe mártjuk és a 170 fokra felforrósított olajba téve, szép pirosra megsütjük (5-10 perc). Az olajból kivéve leszűrjük. Serpenyőbe öntünk 2 evőkanál olajat, ráöntjük a sört, beleszórjuk a fűszereket és beletesszük a megtisztított, finomra aprított vöröshagymát. Jól összeforraljuk, majd belekeverjük a burgonyapelyhet, és a mártást jó sűrűre főzzük. Ezután beletesszük a megsült húsdarabokat, és még egyszer felforraljuk. Bármilyen köret jó hozzá, de a legfinomabb vegyes, párolt zöldséggel. Egyszerűen készíthető, különleges ízű, nem drága étel.