Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Rántott libamáj

Linkek hozzáadása
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 999 bájt

Szakácskönyv

Rántott libamáj

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Rántott libamáj


Hozzávalók:

  • 40 dkg pecsenyelibamáj,
  • tej a máj áztatásához,
  • ízlés szerint só és
  • törött fekete bors.
  • tojás, liszt, zsemlemorzsa a bundázáshoz,
  • olaj a sütéshez,

Elkészítés:

A libamájat tisztítás után vékony szeletekre vágom, és fél órára tejbe áztatom. A tejből kivéve lecsöpögtetem, és papírtörülközővel megtörölgetem.
Ezután megsózom, majd lisztbe, felvert borsos tojásba és zsemlemorzsába forgatom. Bő, forró olajban sárgásbarnára sütöm. A felesleges olajat lecsöpögtetem, és melegített tálra szedem.
Körete rizibizi és sok saláta.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Rántott_libamáj&oldid=206125”