Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Pulykapaprikás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1339 bájt

Szakácskönyv

Pulykapaprikás

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Pulykapaprikás

Elkészítés 70 perc

Hozzávalók:

  • 1 kg pulykahús,
  • 2 nagy fej vöröshagyma,
  • 2 dl száraz fehérbor,
  • 1 evőkanál pirospaprika,
  • 1 dl tejszín,
  • 1 dl tejföl,
  • 1 teáskanál liszt,
  • 3 evőkanál olaj,
  • ízlés szerint só.

Elkészítés:

A pulykahúst kis darabokra vágom. Az olajat felhevítem, és sárgára fonnyasztom rajta a megtisztított és apróra vágott vöröshagymát, ezután a tűzről félrehúzva belekeverem a pirospaprikát. 1 evőkanál vízzel felöntöm, majd hozzáteszem a pulykahúsdarabokat. Jól átpirítom és a borral lelocsolom. Megsózom, és fedő alatt, gyakori keverés közben puhára párolom.
Ha a leve idő előtt elfőne, kevés vízzel apránként pótolom. Ha megpuhult a hús, a lisztet simára keverem a tejszínnel és a tejföllel, és behabarom vele a forrásban lévő ételt. Sűrűre forralom.
Vajas galuska vagy apróra tördelt, sós vízben főtt makaróni illik hozzá: