Az apróra vágott füstölt szalonnát zsírjára pirítjuk, majd beletesszük a szintén apróra vágott vöröshagymát.
A pulykamellet csíkokra vágjuk ( előtte be lehet áztatni fokhagymás tejbe), és a hagymához keverve kb. 15-20 percig erős lángon pirítjuk, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát, zöldborsót.
Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, beletesszük a felszeletelt zöldpaprikát és paradicsomot, s legvégén a fokhagymát.
Amikor a hús megpuhult petrezselymes burgonyával tálaljuk.
Megjegyzés
apróra vágott vagy szárított bazsalikomot szoktam a szárnyasok főzésénél használni, és a petrezselymet csak amikor már majdnem kész akkor szórom rá, hogy az állaga ne változzon. A bazsalikom nagyon szépen kihozza a csirke, és a pulyka ízét.
