Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Pecsenyelibamáj

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1216 bájt

Szakácskönyv

Pecsenyelibamáj

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Pecsenyelibamáj

Húsos szalonnában sült / pulykamáj

Hozzávalók:

  • só,
  • 1 csapott kiskanál őrölt bors,
  • 1 kiskanál majoránna,
  • 3 db (kb. 50 dkg-os) pecsenyelibamáj,
  • 8 vékony szelet húsos füstölt szalonna (kb. 25 dkg),

Elkészítés:

A sütőt bekapcsoljuk, és közepes hőmérsékletre (180 °C, légkeveréses sütő 165°c) előmelegítjük. Fél kiskanál sót a borssal és a majoránnával összekeverünk. A májakat miután két részből állnak, félbevágjuk, majd az így kapott darabokat szintén elfelezzük - körös-körül befűszerezzük. A szalonnaszeletekkel egyenként körbetekerjük.
Tepsibe rakjuk, 16-18 percre a már előmelegített sütőbe toljuk. Ha kész, a sütőt elzárjuk, de a sült májat melegen tartjuk benne.
megjegyzés: libamáj helyett készíthetjük pulykamájjal is.