Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Pácolt currys csirke

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1405 bájt

Szakácskönyv

Pácolt currys csirke

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Pácolt currys csirke

Hozzávalók:

  • 1 közepes nagyságú csirke,
  • fél dl olaj,
  • 2 ek bor- vagy gyümölcsecet,
  • 1 nagy csokor petrezselyemzöld,
  • 3-4 ek liszt,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 1-1 teáskanál só és currypor,
  • 1 mk törött fekete bors.

Elkészítés:

A megtisztított csirkét kis darabokra vágjuk. Az olajban elkeverjük az ecetet, a megmosott és finomra aprított petrezselyemzöldet, a sót, a borsot és a curryport. A húsokat egyenként megmártjuk a pácban, majd egy mély tálban egymásra rakjuk. Néhány órán keresztül hagyjuk pácolódni, de akár egy nappal előbb is érlelhetjük. Sütés előtt a pácléből kivéve, még nedvesen annyi lisztbe forgatjuk, amennyit felvesz, és azonnal beletesszük a 170 fokra felhevített olajba. 7-8 percig sütjük, míg szép ropogós-piros lesz. A fölösleges olajat lecsöpögtetjük róla, és burgonyapürét meg salátát kínálunk hozzá. Nagyon egyszerűen készíthető, finom étel.