A csirkemellfilé mind két oldalát fűszerezd be. Serpenyőben hevíts olajat. A csirkemell mind két oldalát süsd aranybarnára. Mivel vastag a húsod, sütés közben fedd le egy fedővel. A sütés körülbelül 4-5 percig tartson. Kívül egy finom fűszeres kéreg keletkezik rajta, belül pedig puha, mint a vaj.
Tálaláskor az elkészített narancsmártással vond be a tányér alját, és a sréhen felszeletelt csirkemellet helyezd a mártásra.
