Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Mandulás pulykamell

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1024 bájt

Szakácskönyv

Mandulás pulykamell

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Mandulás pulykamell

Elkészítés 45 perc

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell,
  • 2 tojás,
  • 15 dkg darált mandula,
  • 1 mokkáskanál mandulaaroma,
  • 2-3 evőkanál liszt,
  • 5 dkg vaj,
  • 1 mokkáskanál őrölt fehér bors,
  • ízlés szerint só.

Elkészítés:

A pulykamellet felszeletelem, húskalapáccsal kissé megveregetem, megsózom, megborsozom. A tojásokat habosra verem, megsózom és belekeverem a mandulaaromát. A fűszerezett pulykamellszeleteket először lisztbe forgatom, azután a tojásba mártom, majd a darált mandulába hempergetem. A vajon mindkét oldalán átsütöm. Őszibarackbefőttel és burgonyapürével kínálom.