40 dkg kicsontozott libamell bőre nélkül (vagy 1éb, csont nélküli libahús),
1 kis szál lángolt kolbász,
2 tojás,
1 kis fej vöröshagyma,
1 dl tej, mustár,
ízlés szerint só, törött bors,
1 evőkanál olaj,
1 fokhagymagerezd,
kevés zsemlemorzsa.
Elkészítés:
A libahúst a lebőrözött kolbásszal és a vöröshagymával együtt 2szer átdarálom, majd összekeverem a nyers tojásokkal, a tejjel, a fűszerekkel és annyi zsemlemorzsával, hogy formázható, de ne túl kemény l1en a húsmassza. 1 darab alufóliát az olajjal bekenek, ráfektetem a hosszúkás cipóvá formált húst. A tetejét és az oldalát is beolajozom, majd jó levegősen becsomagolom. A 2 végét úgy hajtom össze, hogy a húslé ne folyhasson ki belőle. Előmelegített, forró sütőben közepes lángon sütöm 40 percig. Bármilyen zöldségköret vagy burgonyaköret illik mellé. Hidegen is fogyasztható és jól szeletelhető.
