Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Karfiollal töltött pulykamell

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1165 bájt

Szakácskönyv

Karfiollal töltött pulykamell

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Karfiollal töltött pulykamell

Hozzávalók:

  • 60 dkg pulykamell,
  • 35 dkg karfiol,
  • 2 dl erőleves,
  • 20 dkg sajt,
  • 2 dl tejföl,
  • só, bors,
  • szárnyas fűszerkeverék.

Elkészítés:

A karfiolt rózsáira szedjük, alaposan megtisztítjuk és megmossuk. Kis darabokra vágjuk. A pulykamellet hártyáitól megtisztítjuk, megmossuk, kiverjük, karfiollal megtöltjük és feltekerve fából készült fogvájóval összetűzzük. A tekercseket 1 edénybe tesszük, felöntjük erőlevessel, megfűszerezzük és letakarva 15 percig 500 W-on főzzük. A sajtot lereszeljük, a tejföllel összekeverjük, megfűszerezzük. A pulykamellről a levet leöntjük, a sajtos tejfölös öntetet ráöntjük a húsra és 3 percig 500 W-on összesütjük.
Pirított burgonyával tálaljuk.