Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Húsos-lencsés rizs

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1679 bájt

Szakácskönyv

Húsos-lencsés rizs

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Húsos-lencsés rizs

Elkészíté 70 perc, 1 adag: 306 kcal (1285 kJ),

Hozzávalók:(4 személyre)

  • 15 dkg lencse,
  • 15 dkg rizs,
  • a pulykalevesben főtt kicsontozott hús,
  • 1 kis fej vöröshagyma,
  • 2 evőkanál olaj,
  • 1 evőkanál paradicsompüré,
  • 4 gerezd fokhagyma,
  • 2 marhahúsleves-kocka,
  • 1 teáskanál kurkuma,
  • só, őrölt bors ízlés szerint,
  • a tetejére 1 paradicsom.

Előkészítés:

Az előző este beáztatott lencsét enyhén sós vízben puhára főzöm, majd leszűröm, és jól le is csöpögtetem. A kicsontozott húst egészen vékony csíkokra, a csíkokat kockákra vágom. Az apróra vágott hagymát meg a zúzott fokhagymát az olajon megfuttatom, a paradicsompürét belekeverem, és a megmosott rizst hozzáadom. 2 percig kevergetve pirítom.

Elkészítése:

A pirított rizsbe óvatosan beleszórom a főtt lencsét, a húst beleforgatom, megsózom, megborsozom, és annyi vízzel engedem fel, amennyi a rizs térfogatának a duplája. A leveskockát belemorzsolom, kurkumával megszórom, és befedem. Addig párolom, amíg az összes levét fel nem szívja. Ezután a tűzről lehúzom, és tíz percig a saját gőzében hagyom. Közben a paradicsomot apró kockákra vágom, és a tálra borított rizsre szórom. Egyszerűen készíthető.