Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Gombás csirkemájragu

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1474 bájt

Szakácskönyv

Gombás csirkemájragu

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Gombás csirkemájragu

Hozzávalók

  • Kevés olaj a hagyma párolásához
  • 1-2 fej vöröshagyma
  • 1 szép szál póréhagyma
  • 50 dkg csirkemáj
  • 1 doboz kínai szeletelt gomba, vagy annak megfelelő mennyiségű friss gomba
  • kb. 25 dkg kockázott bacon
  • bors, ízlés szerint kevés paprika, esetleg paradicsom (ezeket én nem szoktam beletenni, de az eredeti recept javasolja. )

Elkészítés

A vöröshagymát apróra felvágom, a póréhagymát vékonyan felkarikázom, a májat nagyobb darabokra vágom. A gombakonzerv levét leszűröm.
A bacont felteszem sülni kevés olajban, mikor kevés zsírt enged beleteszem a vöröshagymát párolódni, majd a gombát, borsot, és a májat annyi vízzel, ami egy kicsi tálban a feldarabolt májat pont elfedi. :Puhára párolom. A végén beleteszem a felszeletelt póréhagymát. Jól összekeverem, és még rottyantok rajta egyet.
Párolt rizzsel szoktuk enni.
Nagyon kiadós, és a felszeletelések után 15 perc alatt kész van. Előfordul, hogy előző este összevágom a hozzávalókat, beteszem a hűtőbe dobozokba, és amíg a rizs elkészül frissen, azalatt a ragu is kész.