Keverőtálba helyezd a darált pulykahúst, fűszerezd sóval, borssal, add hozzá az ételízesítőt, a tojásokat, a gesztenyepürét, vagy a durvára vágott, főtt gesztenyéket. Dolgozd egyneművé. Ha túl lazának érzed a tölteléket, szórd meg zsemlemorzsával.
A pulykamellszeleteket klopfold ki, helyezd bele a tölteléket, és tekerd fel roládnak. Kiolajozott alufóliába csavard fel. Tepsi aljára önts egy pohár vizet, tedd bele az alufóliás roládokat. 180-200 fokos sütőben 30-35 percig párold. Tálalás előtt vedd le róluk az alufóliát, sózd, borsozd a külsejét, és olajban pirítsd meg az oldalait.
Sréhen (ferdén) szeld fel őket. Ezt az ételt alkalomhoz illő mártással kínáld (vörös-áfonya mártás, narancsmártás, mézes-puszedli mártás) A tányér alját vond be a mártással, helyezd rá a gesztenyeroládot.
