Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Gesztenyés kacsa

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 839 bájt

Szakácskönyv

Gesztenyés kacsa

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Gesztenyés kacsa

Hozzávalók:

  • 1 pecsenye kacsa,
  • 1 áztatott zsemle,
  • a kacsa mája,
  • 1 kanál zsír,
  • negyed kiló főtt gesztenye,
  • 2 tojás,
  • só, bors.

Elkészítés:

Az előkészített kacsamájat összetörjük, elkeverjük az áztatott zsemlével, a tojással, zsírral, a villával megtört, főtt gesztenyével, sóval, borssal.
A tölteléket a kacsa belsejébe töltjük, bevarrjuk, és a kacsát kevés vizet aláöntve ropogósra sütjük.