Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Gesztenyés bundában sült pulykamell

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1144 bájt

Szakácskönyv

Gesztenyés bundában sült pulykamell

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Gesztenyés bundában sült pulykamell

Elkészítés 55 perc

Hozzávalók:

  • 50 dkg kicsontozott pulykamell,
  • 2 tojás,
  • 15 dkg gesztenyemassza,
  • 3-4 evőkanál liszt,
  • 1-1 mokkáskanál só és őrölt fekete bors,
  • olaj a sütéshez.

Elkészítés:

A pulykamellet vékonyka szeletekre vágom, húskalapáccsal gyengén kiverem és megsózom. A tojásokat habosra verem, belekeverem a villával szétnyomkodott gesztenyemasszát, sót, borsot és annyi lisztet, hogy tejszín sűrűségű tésztát kapjak. A pulykamellszeleteket először lisztbe, majd a tésztába mártom és bő forró olajban, de takaréklángon pirosra sütöm. A felesleges olajat lecsöpögtetve meleg tálra teszem. Ropogósra sült szalmaburgonyával, valamint pikáns befőttel kínálom.